|
|
|
|
|
Koszty wysyłki pocztą do końca stycznia 2012 roku TYLKO 5 PLN!
|
|
Znaleziono: 1
|
|
Kod: 1297
| Cena |
www: 29,90
|
| promocyjna: 26,90 |
Stan: W sprzedaży
Spis treści:
CO ZROBIĆ Z OBFITYM POŁOWEM?
POWRÓT DO TRADYCJI
Trochę o historii wędzenia
Działanie dymu
RYBY - ZDROWE, SMACZNE I LEKKOSTRAWNE
Jakie wartości odżywcze mają ryby?
Czy wędzone ryby są zdrowe?
Wartość kaloryczna
RYBA DO WĘDZENIA
Gatunki polecane do wędzenia
Łowienie i kupowanie ryb
Transport i przechowywanie ryb
Ogłuszanie i zabijanie ryb
Oczyszczanie ze śluzu, skrobanie i patroszenie ryb
Filetowanie ryb
Krojenie dużych ryb na plastry
Mrożenie świeżych ryb
SOLENIE
Działanie soli
Sól
Zalewa
Metody solenia
WĘDZENIE
O barwie i aromacie wędzonych ryb
Przyprawy
Metody wędzenia
Narzędzia i sprzęt do wędzenia
Samodzielne budowanie wędzarń różnego typu
Drewno do wędzenia
Czego nie wolno dodawać do pieca wędzarniczego
Błędy podczas wędzenia - przyczyny i rozwiązania
Ryba po uwędzeniu
SMAKI WĘDZONYCH RYB
Jedzenia ryb trzeba się nauczyć
Legendarne smakołyki
Przepisy na wybrane specjały
Co smakuje do wędzonej ryby
Przepisy na dania z wędzonych ryb
GRILLOWANIE, BEJCOWANIE, MARYNOWANIE
Grillowanie - spokrewnione z wędzeniem
Bejcowanie zamiast wędzenia
WĘDZENIE JAKO POMYSŁ NA BIZNES
[Podstawowy] [Opis]
|
|
|
|
Znaleziono: 1 |
|
|
